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霸州一道乡村美食在全国火啦!今秋你吃了吗?

2022-10-07 03:07:49 861

摘要:近日,在某音平台霸州红薯的视频异常火爆,相信你也看到了。望着视频里焦黄的烤红薯,肯定会勾起咱们很多人对红薯的记忆。(本文图片均来源于网络,仅供参考)从前咱们霸州很多地方都种植红薯,红薯只有两种,一种白心的,一种黄心的。白心的熟了之后很面,适...

近日,在某音平台霸州红薯的视频异常火爆,相信你也看到了。望着视频里焦黄的烤红薯,肯定会勾起咱们很多人对红薯的记忆。

(本文图片均来源于网络,仅供参考)

从前咱们霸州很多地方都种植红薯,红薯只有两种,一种白心的,一种黄心的。白心的熟了之后很面,适合老人吃,黄心的很甜,是孩子们的最爱。还有一种红薯叫“麦茬”,个头比较小,适合在锅里蒸着吃,非常的甜。

当时的孩子最喜欢吃的是埋在灶膛里的烤红薯,冬天的晚上,灶膛里柴禾的余烬还旺着,大人经常会拣几个个头小的红薯埋进去煨好,大约一个小时,从灰烬里扒出红薯,剥开乌黑的焦皮,露出黄澄澄的瓤儿,顿时散发出阵阵诱人的香味。放嘴里咬一口,软酥酥、甜丝丝的,甭提多好吃了。

最近几年,霸州好多地方种植了一种叫“蜜薯”的红薯,非常畅销。小编也买过一些蜜薯,感觉真的不错,尤其是岔河集一带种植的“蜜薯”最出名,咱们霸州经营烤地瓜生意的人,大多去岔河集的农户那购买蜜薯。

前几年霸州一位卖烤红薯老人的吆喝声火遍网络, “烤山药,热乎的,好吃倍甜…”,而且火遍全国,引来许多人争相模仿。听说他用的山药,就是岔河集这边的。现在红薯的种类在传统基础上,又新增了烟薯、蜜薯、紫薯等等品种。

我最喜欢吃的烤红薯有红瓤的,黄瓤的两种,我感觉红瓤的黏稠,吃起来有点像栗子,或土豆的感觉。而黄瓤的吃起来最甜最软,软糯的肉在口中融化,温暖而持续,并轻轻地滑下食道,整个心脏都会融化。

一块软软的烤红薯,拿到手心里,暖暖的,香香的,和红薯皮连着瓤被烤的冒了油,像蜜一般的甜,红薯那份淳朴纯正天然的香气,便在我们的生活里弥漫开来。
咱们霸州的红薯烤出来绝对是人间美味,大家说对吗?

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